オープンキャンパス

春色ロール餅

2011年04月20日

季節のヘルシースィｰツ Vol５４
　 　 　　田中 美香子　(西九州大学 佐賀調理製菓専門学校 講師・管理栄養士)

茶成分まるごと摂取春色ロール餅

〇材料１０個分　　１個分約９０ｋｃａｌ
白玉粉・・・・・・５０ｇ
薄力粉・・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・３／４カップ
抹茶・・・・・・・・小さじ２
抹茶を溶く湯・・大さじ１
あずきあん・・・・２００ｇ
サラダ油・・・・・・少々

①白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れながら粒がなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
②①にふるった薄力粉と砂糖を加え混ぜる。
③抹茶を分量の湯で溶き、②に加え混ぜる。
④フライパンにサラダ油を熱し、しっかりとふき取り、③を楕円型にのばし広げる。
表面が乾いたら返してさっと焼き、冷ます。 これを１０枚焼く。
⑤２０ｇずつ俵型にまとめたあんを包み、イチゴを添える。


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ヘルシーのポイントicon12
　茶は糖の吸収を抑制する力があるといわれています。甘いデザートと一緒に飲むのはもちろんのこと、茶の成分をまるごと摂取できるスイーツをいただき心も身体もリフレッシュしましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐賀新聞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 16:04 | Comments(0) | 季節のヘルシースィーツ

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