お料理とお菓子のレシピ

strong>季節のヘルシースイーツ Vol４８
　 　 　　　　　　　　　田中 美香子　(西九州大学 佐賀調理製菓専門学校 講師・管理栄養士)

日焼けした肌を改善

〇材料　１６ｃｍタルト型　　１／８切れ　１９０kcal

タルト台
　ビスケット・・・・・・１００ｇ
　牛乳・・・・・・・・・･大さじ１
　無塩バター・・・・・４０ｇ
タルトの中身
　カボチャ・・・・・・・３００ｇ
　砂糖・・・・・・・・・２０ｇ
　牛乳・・・・・・・・・８０ｍｌ
　卵・・・・・・・・・・・1個
　マーマレード・・・１００ｇ

〇作り方
１．タルト台を作る
①二重にしたビニール袋にビスケットを入れ粉々になるままで砕く。
②①に牛乳、常温で柔らかくしたバターを加えてよくこねる。
③型に②を敷き詰め、強く押して形を整える。
２．タルトの中身を作る
①カボチャはわたと種を取り皮をむく。適当な大きさに切手柔らかくなるまで蒸す。又は水気を拭かずに耐熱皿に並べて、ラップをし、竹串が通るくらいの柔らかさになるまで電子レンジにかける。
②ボウルに①を入れ、熱いうちにしっかりつぶす。
③②に砂糖、牛乳、卵、マーマレードを加えよく混ぜ合わせる。
３．仕上げる
①タルト台に中身を流し込む。１７０℃に温めたオーブンに入れ表面が固まったらアルミホイルをかぶせて２５～３０分焼く。
②あら熱がとれたら型から外す。



ヘルシーのポイント
　カボチャは、栄養素を豊富に含んでいます。特にビタミンが豊富。ビタミンB1、B2、C、「老化防止のビタミン」「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEなどを含みます。油脂類と一緒に調理することでビタミンの吸収も向上します。日焼けした肌の状態を改善し、疲れを取る働きが期待されますので、今の季節に食べたい食材です。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐賀新聞　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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