オープンキャンパス

オレンジ風味のフレンチトースト

2010年02月26日

季節のヘルシースィｰツ Vol２８
　 　 　　田中 美香子　(西九州大学 佐賀調理製菓専門学校 講師・管理栄養士)

オレンジの酸味が爽やか
オレンジ風味のフレンチトースト

〇材料４人分　　１人分　２９７ｋｃａｌ
フランスパン・・・・・・・・１／２本
バター・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
（A）
溶き卵・・・・・・・・・・・・・２個分
牛乳・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
オレンジ果汁・・・・・・・・２００ｍｌ
あればオレンジキュラソー・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ

①フランスパンは１ｃｍ厚さに切る。
②（A）を合せ、①を浸し、両面に吸うように8～10分おく。
③フライパンにバター20gを熱し、②を中火でこんがりと焼き、器に盛る。

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ヘルシーのポイントicon12
　砂糖が入っているため焦げやすいので中火の弱火でじっくり温めるように焼きましょう。
オレンジはβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれているので風邪予防や美肌効果があり、また、白い果皮などの部分にはビタミンPが含まれているので毛細血管の強化により高血圧の予防にも効果があります。また、爽やかな香りがストレスを緩和してくれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 11:00 | Comments(0) | 季節のヘルシースィーツ

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