オープンキャンパス

2010年01月15日

にらチジミ

<季節のヘルシースィｰツ Vol１９
　 　 　　田中 美香子　(西九州大学 佐賀調理製菓専門学校 講師・管理栄養士)

にらはマルチビタミン野菜

〇材料4人分　　１人分２５０ｋｃａｌ
にら・・・・・・・1束（正味１５０ｇ）
薄力粉・・・・・２００ｇ
水・・・・・・・・４００ｍｌ
卵・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・適量

（チョカンジャン）
しょうゆ・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・・大さじ１
ねぎの小口切・・・大さじ１
煎りごま･････大さじ１

①にらは４～５ｃｍ長さに切る。
②生地を作る。
　　薄力粉に卵、塩を入れ、水を少しづつ加えながら、泡立て器でなめらかになるまでまぜ合わせる。
③①を加えて、よくまぜる。
④フライパンにごま油を熱し、③を入れる。
⑤中火にし、フライ返しの背で押しつけながら焼き付け、裏も同様に焼く。
⑥食べややすい大きさに切り、チョカンジャンを添える。

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ヘルシーのポイントicon12
　チョカンジャンとは｢チョ｣が酢、｢カンジャン｣がしょうゆを意味します。つまり｢酢じょうゆ｣の事。韓国では基本のたれの一つです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 14:17 | Comments(0) | 季節のヘルシースィーツ
 
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